Легкий, ніжний та повітряний — саме так можна описати манний пудинг. Це класичний десерт, який швидко готується і дарує відчуття домашнього затишку. Його легко змінювати: додавати ягоди, горіхи чи шоколад. А ванільний соус робить пудинг ще більш ніжним і ароматним.
Інгредієнти
Для пудингу:
- 500 мл молока
- 4 ст. л. манної крупи
- 2 ст. л. цукру (або за смаком)
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного цукру
- Щіпка солі
- 1 ст. л. вершкового масла
Для ванільного соусу:
- 200 мл молока
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
Приготування
- У невеликій каструлі нагріти молоко (але не доводити до кипіння).
- Потроху всипати манку, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Варити 2–3 хвилини до легкого загустіння.
- Зняти з вогню, трохи остудити, додати яйце, цукор, ванільний цукор і щіпку солі. Ретельно перемішати.
- Додати вершкове масло і ще раз перемішати. Викласти суміш у формочки для випікання або одну велику форму.
- Духовку розігріти до 180°С. Випікати пудинг 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Приготування соусу:
- У невеликій каструлі змішати молоко, цукор і ванільний цукор.
- Крохмаль розвести невеликою кількістю холодного молока і додати до каструлі.
- Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
Щоб пудинг був ще ніжніший, після випікання накрийте його харчовою плівкою, поки охолоджується.
Читайте також: Класичні тонкі млинці на молоці: покроковий рецепт, який виходить у всіх
