Густий джем з малини чудово підійде до млинців, оладок, сирної запіканки.
ІНГРЕДЄНТИ
- малина свіжа – 1,5 кг;
- цукор – 800 г;
- лимонна кислота — ¼ ч. л.
Приготування
- Малину розімніть до однорідної маси. Викладіть у сотейник і поставте на середній вогонь. Постійно помішуючи, проваріть ягоди п'ять хвилин, щоб вони стали м'якими.
- Отриману масу перетріть через сито за допомогою лопатки, щоб видалити кісточки.
- Перемелене малинове пюре викладіть у сотейник, додайте цукор. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Додайте лимонну кислоту. Зменшіть вогонь до мінімуму та проваріть десять хвилин. Пінку, що утворилася, збирайте шумовкою.
- Розлийте по сухих стерилізованих банках і закатайте. Зберігайте у прохолодному місці.
Читайте також: З цілими ягодами: як приготувати смачне варення з жовтої черешні
