Ліниві голубці — чудова альтернатива класичним голубцям, яка дозволяє заощадити час на приготуванні без втрати смаку. Страва виходить соковитою, ароматною та ідеально підходить для сімейного обіду або вечері.
Рецептом поділилася фудблогерка Емілія Євтушенко.
Інгредієнти
Для голубців:
- 1 кг фаршу;
- 1,5 склянки сирого рису;
- 1 невелика капустина;
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 1 морквина;
- сіль, перець та улюблені спеції — за смаком.
Для соусу:
- 200 г сметани;
- 300 мл томатного соку;
- 1 ч. л. солі.
Приготування
-
Рис відваріть до напівготовності та дайте охолонути.
-
Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте. Обсмажте овочі на сковороді до м’якості.
-
Капусту дрібно нашаткуйте, часник подрібніть.
-
У великій мисці змішайте фарш, рис, яйце, обсмажені овочі, капусту, часник, сіль та спеції.
-
Сформуйте з отриманої маси невеликі кульки або котлетки.
-
Для соусу змішайте сметану, томатний сік та сіль до однорідної консистенції.
-
Викладіть голубці у форму для запікання та залийте підготовленим соусом.
-
Запікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 40–45 хвилин.
Поради
Для більш насиченого смаку капусту можна попередньо протушкувати разом із цибулею та морквою. А якщо злегка обсмажити сформовані голубці перед запіканням, вони отримають апетитну золотисту скоринку та стануть ще ароматнішими.
Читайте також: Котлети з кабачків та фаршу у духовці: покроковий рецепт
