Курячі котлети з овочами – це ідеальна страва для сімейної вечері: вони легкі, ситні та водночас корисні. Овочі додають котлетам соковитості та яскравого смаку, а куряче філе робить їх легкою альтернативою класичним котлетам із свинини.
Інгредієнти (на 4 порції)
- Куряче філе – 500 г
- Морква – 1 середня
- Цукіні або кабачок – 1 невеликий
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 3–4 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Олія для смаження
Приготування
- Підготовка овочів і курки: куряче філе нарізати кубиками та пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері до однорідної маси. Моркву та цукіні натерти на середній тертці, цибулю і часник дрібно нарізати.
- Формування фаршу: змішати куряче філе з овочами. Додати яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець. Ретельно вимісити до однорідної маси. Якщо фарш дуже вологий, можна додати ще трохи сухарів.
- Формування котлет: з фаршу сформувати котлети середнього розміру. Кожну обваляти у панірувальних сухарях для красивої золотистої скоринки.
- Смаження: розігріти олію на сковороді. Обсмажувати котлети на середньому вогні 5–6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Потім накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин на повільному вогні, щоб котлети прогрілися всередині.
- Подача: подавати гарячими з улюбленим гарніром – картопляним пюре, рисом або свіжими овочами.
Смачного!
