Із настанням весни в Україні розпочинається сезон збору березового соку — природного напою, який здавна користується популярністю завдяки своїм корисним властивостям.
Про правила збору березового соку та відповідальність за порушення законодавства нагадує начальник Управління державного екологічного нагляду (контролю) біоресурсів, природно-заповідного фонду, лісів, рослинного та тваринного світу Державної екологічної інспекції Поліського округу Андрій Бенчук.
Хто має право заготовляти березовий сік
Масова заготівля деревних соків у лісах дозволена лише постійним лісокористувачам — державним та комунальним лісогосподарським підприємствам, а також підприємцям чи громадянам, які отримали спеціальний дозвіл — лісовий квиток. Він визначає ділянку лісу, де дозволено проводити збір, та перелік дерев, придатних для цього.
Без такого дозволу заготівля деревних соків у лісах є порушенням і тягне за собою адміністративну відповідальність за ст. 70 КУпАП. Окрім штрафу, у випадку значного пошкодження дерева порушник може бути зобов’язаний відшкодувати завдані довкіллю збитки, які інколи сягають кількох тисяч гривень.
Де збір соку заборонений
Неприпустимо добувати березовий сік:
- на територіях та об’єктах природно-заповідного фонду (відповідальність передбачена ст. 91 КУпАП);
- у межах населених пунктів на зелених насадженнях загального користування, що є порушенням Правил утримання зелених насаджень та карається штрафом від 850 до 1700 грн.
Коли дозвіл не потрібен
Спеціальний дозвіл не потрібен у випадках, коли сік збирається на власній земельній ділянці. Закон дозволяє власникам і користувачам земель використовувати природні рослинні ресурси для власних потреб, за умови що мова не йде про види, занесені до Червоної чи Зеленої книг України.
Читайте також: Березовий сік: коли збирають та кому його не слід вживати
Чому неправильний збір небезпечний для дерев
Невміле добування соку може послабити дерево або навіть призвести до його загибелі. Надмірна кількість отворів у стовбурі, пошкодження кори чи використання брудних інструментів створюють умови для розвитку грибкових і бактеріальних інфекцій, що спричиняють гниття деревини та поступове відмирання дерева.
Як мінімізувати шкоду
Фахівці радять дотримуватися кількох простих правил відповідального збору:
- обирати лише дорослі берези віком понад 25–30 років;
- робити не більше одного-двох невеликих отворів;
- використовувати продезінфікований інструмент;
- після завершення збору обов’язково закривати отвір, щоб дерево могло швидше відновитися;
- не брати з одного дерева надмірну кількість соку;
- не використовувати одну й ту саму березу щороку.
Екологи наголошують: навіть популярні природні ресурси потребують відповідального ставлення. Дотримання правил заготівлі березового соку дозволяє зберегти здоров’я дерев і водночас користуватися дарами природи без шкоди для лісових екосистем.
Читайте також: Березовий сік: п`ять рецептів приготування у домашніх умовах
