Коли потрібно щось ситне, недороге та швидке, то ліниві пиріжки із твердим сиром або з капустою і яйцем — це саме той варіант.
Поради:
- Яйця потрібно зварити заздалегідь.
- Кефір має бути кімнатної температури.
- Якщо готуватимете пиріжки не з молодої капусти, її бажано проварити декілька хвилин в підсоленому окропі, а потім дати добре стекти воді.
- До начинки бажано додати зелень, у рецепті — зелена цибуля. Але може бути й інша.
- До яєць і капусти можна додати твердий сир.
- Замість розпушувача візьміть 1 ч. л. соди і погасіть оцтом.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне — 2 склянки;
- кефір — 1 склянка;
- яйця курячі — 4 шт.;
- капуста білоголова — 300 г;
- зелена цибуля — 30 г;
- розпушувач — 10 г;
- сіль — 10 г.
Приготування
Крок 1. Підготуйте інгредієнти. 3 яйця зваріть круто, на це піде 7-9 хв. після закипання води.
Тим часом капусту тонко нашинкуйте. Якщо молода капуста, то нарізану складіть в миску, присоліть і перемішайте. Залиште, поки готуєте тісто.
Стару капусту нашинкуйте тонко і проваріть в підсоленій воді декілька хвилин, а потім відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
Зелену цибулю або іншу зелень подрібніть ножем.
Яйця остудіть в холодній воді, почистьте і наріжте кубиком.
Крок 2. Замісіть тісто. У миску розбийте 1 яйце, розбовтайте вінчиком. Влийте кефір, додайте сіль (1 ч. л.) і перемішайте.
Борошно перемішайте з розпушувачем, просійте борошно з розпушувачем (1 ч. л.) у кефір. Замісіть густе тісто без грудочок, як густа сметана.
Додайте у тісто капусту, перемішайте.
Додайте яйця і зелень, знову перемішайте.
Крок 3. Посмажте ліниві пиріжки. На сковороді добре розігрійте олію (шар олії — 1 см заввишки).
Ложкою викладіть тісто в сковороду так само, як коли смажите оладки.
Смажте ліниві пиріжки на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Смачного!
Читайте також: Як приготувати запіканку з картоплі та м`яса
