Ця версія улюбленого багатьма італійського десерту має дуже святковий вигляд і неповторний цитрусовий смак. Мандарини надають йому особливої фруктової свіжості й легкої кислинки. Ідеально для зимових свят.
Готувати таке мандаринове тирамісу дуже просто, адже не потрібно нічого випікати. Вам знадобляться лише жирні вершки, маскарпоне, печиво савоярді, мандарини та цукрова пудра. Крем краще викладати за допомогою кондитерського мішка, так вийде більш акуратно. Форму для десерту обирайте діаметром не більше як 24 см.
Інгредієнти:
- печиво савоярді — 200 г
- сир маскарпоне — 500 г
- вершки 33% — 300 г
- мандарини — 300 г
- цукрова пудра — 110 г
- розмарин (гілочка) — 1 шт.
Приготування
1. Зробіть мандаринове пюре. Почистьте 200 грамів мандаринів, перебийте їх блендером до стану пюре.
2. Підготуйте суміш із маскарпоне. Вершки збийте з цукровою пудрою до пишної маси, додайте маскарпоне і обережно вимішайте до однорідності.
3. Підготуйте печиво для десерту. Візьміть роз’ємну форму, частину печива розламайте навпіл. Якщо форма вузького діаметру, можна не ламати — крему має вистачити, щоб заповнити її всю.
4. Сформуйте бортик десерту. Вмочуйте печиво (стороною без цукру) в мандаринове пюре і виставляйте по периметру форми (змоченою частиною всередину).
5. Почніть збирати десерт. На дно форми викладіть трохи крему. Савоярді вмочіть в мандаринове пюре з обох боків і викладіть шар на крем.
6. Заповніть форму. Зверху викладіть шар крему, потім ще шар печива і знову крем.
7. Оформіть мандаринове тирамісу. Наповнюйте форму, доки не досягнете самого верху. Прикрасьте десерт зверху кремом і розмарином.
Читайте також: Як приготувати рулет із маскарпоне з печивом без випікання
