Рулет із маскарпоне з печивом — це простий у приготуванні десерт без випікання з ніжним вершковим кремом. В основі — савоярді, тому рулет з печива не потребує духовки.
Поради:
- використовуйте готове печиво, щоб скоротити процес приготування;
- рулет не потрібно випікати — достатньо кількох годин у холодильнику;
- рулет із маскарпоне з кавою можна приготувати, якщо просочити печиво кавовим сиропом;
- добре тримає форму після охолодження;
- не містить яєць;
- рулет із печива із крему з маскарпоне можна доповнювати какао, ягодами або горіхами;
- має короткий список інгредієнтів, які легко знайти в супермаркеті.
Інгредієнти
Основні:
- печиво савоярді — 200 г
- вода — 200 мл
- розчинна кава — 1 ст. л.
- какао-порошок — 20 г
Для крему:
- сир маскарпоне — 250 г
- збиті вершки — 300 г
- кава еспресо — 100 мл
- розчинна кава — 1 ст. л.
- цукор — 1 ст. л.
Приготування
Крок 1. Приготуйте каву. У вже готове еспресо додайте розчинну каву, цукор і перемішайте до розчинення.
Крок 2. Збийте крем. До маскарпоне додайте приготовлену каву і збийте міксером до однорідності. Налийте вершки і збивайте далі до об’єднання інгредієнтів.
Крок 3. Сформуйте основу. Розбавте каву водою. Викладіть шматок харчової плівки на стіл. Печиво швидко вмочіть в каву та викладіть впритул один до одного у формі прямокутника — це буде основа рулету.
Крок 4.. Нанесіть крем. На підготовлену основу з печива нанесіть крем рівномірним шаром, залишаючи 1-2 см до країв.
Крок 5. Згорніть рулет. За допомогою плівки обережно згорніть основу в рулет. Зверху загорніть повністю плівкою та помістіть в морозильник на 1 годину.
Перед подачею зніміть плівку, посипте рулет какао або прикрасьте ягодами. Наріжте скибками і подавайте охолодженим.
