Кабачки – універсальні овочі, які мають м'який смак. Особлива консистенція робить його придатним для приготування будь-яких закруток.
Варення із кабачків має чудовий смак і є прекрасним доповненням до хліба та десертів. Воно виходить з кисло-солодким смаком.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 кілограми кабачків;
- 2 кислих желе (лимон, апельсин, агрус);
- 2 чайні ложки лимонної кислоти;
- 1 пачка ванільного цукру;
- 2 склянки цукру.
Приготування:
- Кабачки помийте, почистіть від шкірки, видаліть насіння, а м'якоть наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці. Збризніть кабачки лимонною кислотою і відставте на годину, потім злийте зайвий сік і викладіть овочі в каструлю.
- Тушкуйте на повільному вогні, поки вони не почнуть розпадатися, потім додайте цукор, ванільний цукор і желе.
- Ретельно перемішайте до повного розчинення цукру і желе. Розлийте в чисті банки, щільно закрийте та охолодіть догори дном.
Читайте також: Щоб зберегти максимум вітамінів: готуємо вишню на зиму у власному соку
