Ця страва поєднує прості інгредієнти, але виходить дуже смачною, ароматною та поживною. Її легко приготувати з продуктів, які зазвичай є вдома, а результат сподобається всій родині.
Інгредієнти:
- картопля — 6–8 шт.
- м’ясний фарш (свинина, яловичина або змішаний) — 400–500 г
- цибуля — 1–2 шт.
- морква — 1 шт. (за бажанням)
- яйце — 1 шт.
- сметана або вершки — 3–4 ст. л.
- твердий сир — 100–150 г
- сіль, перець — за смаком
- олія для смаження
Як приготувати:
- Спочатку підготуйте картоплю. Її потрібно очистити, відварити до напівготовності або повністю, а потім зробити пюре. Додайте трохи солі, яйце і ложку сметани — це зробить основу більш ніжною.
- Окремо приготуйте начинку. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть і обсмажте на сковороді до м’якості. Додайте фарш, посоліть, поперчіть і смажте до готовності, розбиваючи грудочки, щоб начинка була розсипчастою та соковитою.
- Форму для запікання змастіть олією. Викладіть половину картопляного пюре рівним шаром, потім — шар м’ясної начинки. Зверху накрийте рештою пюре, розрівняйте поверхню.
- Для більш ніжної скоринки можна змастити верх сметаною та посипати тертим сиром.
Запікайте в розігрітій духовці при температурі 180–190°C приблизно 25–35 хвилин, доки зверху не з’явиться золотиста скоринка.
Готову запіканку варто трохи охолодити перед подачею — так вона краще триматиме форму і буде легше нарізатися.
Ця страва чудово підходить і для обіду, і для вечері. Вона проста, ситна і завжди виходить вдалою навіть у тих, хто готує нечасто.
