✅Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
✅Не купуйте гриби на стихійних ринках.
✅Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
✅Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
✅Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
✅Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе отруйні речовини, зокрема важкі метали.
✅Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддає воду і збільшує концентрацію токсинів.
✅Не куштуйте сирі гриби.
✅Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
✅Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
✅Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
✅Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
У випадку отруєння, у жодному разі не займайтеся самолікуванням — це небезпечно для життя.
Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегти, адже їх лабораторне дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та призначити правильне лікування.
