Простий маринад перетворює кавунові шкурки на делікатес. Фуд-блогер Едуард Насиров поділився двома простими і приголомшливо смачними рецептами.
Маринад 1:
- 0,5 склянки води та оцту
- 1 ч. л. каррі порошку
- зубчик часнику
- духмяний перець
- 1,5 ст. л. цукру
- 1,5 ч. л. солі
Маринад 2:
- 1 склянка води
- 0,75 склянки оцту
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. зерен гірчиці
- 1 чилі
Спосіб приготування:
- Почистьте кавунові шкурки, забравши м’якуш та насіння.
- Наріжте шкурки на невеликі смужки або шматочки.
- У великій каструлі змішайте оцет, воду, цукор і сіль. Додайте спеції за своїм бажанням, щоб наситити смаком.
- Додайте кавунові шкурки в каструлю з розчином маринаду.
- Нагрійте маринад на середньому вогні, доводячи його до кипіння. Зменште вогонь і готуйте шкурки протягом 10−15 хвилин, доки вони не стануть м’якими.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте маринованим кавуновим шкуркам охолонути до кімнатної температури.
- Перекладіть мариновані кавунові шкурки в стерильний контейнер або пляшку, залишаючи при цьому маринад.
- Заповніть контейнер маринадом, щоб кавунові шкурки повністю покрились.
- Закрийте контейнер і залиште його в холодильнику на 5 днів. Чим довше вони маринуються, тим більше смаку вони набудуть.
Мариновані кавунові шкурки готові. Ви можете насолоджуватися ними як закускою, додавати до салатів або використовувати як гарнір до страв. Вони мають приємний освіжаючий смак та текстуру і стануть гарним доповненням до вашого столу.
