Борщ - це класика української кухні. Рецепти, звісно, бувають різними, але переважна більшість для приготування цієї страви використовує одні й ті самі продукти: буряк, моркву, капусту, картоплю та цибулю.
Борщ - це одна з найулюбленіших страв багатьох українців, за вартістю інгредієнтів якої часто оцінюють рівень доходу людей. Традиційно восени ціни на борщевий набір стають доступнішими. 2023 рік - не виняток, розповідає начальниця відділу департаменту агропромислового розвитку Рівненської ОДА Тетяна Колесник.
Ну якщо аналізувати ціни сьогоднішні на овочі борщевого набору це: цибуля, капуста, морква, буряк, картопля, то в порівняні із минулим роком є відчутне зниження ціни на ці овочі, за винятком картоплі. У зв'язку з тим, що цього року менше було посіяно, тому що було перевиробництво в минулому році то менше було посіяно цього овоча, - начальниця відділу Департаменту агропромислового розвитку Рівненської ОДА
Незважаючи на те, що ціни на борщевий набір знизились, не всі рівняни задоволені вартістю продуктів. Адже, на їхню думку, вони зовсім не відповідають нинішнім зарплатам.
Страшні ціни і не знаю, як наші люди виживають при таких цінах. Аграрна держава, багато всього є, і ще давайте доб'ємо людей своїми цінами, - рівнянин Леонід
Тому багато людей вирощує овочі самостійно в себе на грядці. Пояснюють це тим, що це і вигідніше, і смачніше, і корисніше.
Ну ви знаєте, в мене свій огород, і в мене всі ці продукти є, я нічого такого не купляю, то я так не можу сказати, я не цікавлюсь. В мене і бурячок і морковка і картошка і капуста, - рівнянка Люба
Проте охочих придбати овочів на ринку чимало. Пані Олена продає тут свою продукцію вже понад 5 років. Жінка розповідає: щороку восени до неї приходить багато поціновувачів української кухні.
Олена додає: щоб зварити борщ, на овочі доведеться витратити близько 60 гривень.
Десь порядка 60 гривень буде, 50 - від 50 до 60 так з картопелькою, з усім. Капусточка по 15, морквочка 25 і 30 мита, бурячок по 30 по 25 дивлячись який, цибулька зелененька 25 гривень пучочок, цибулька від 20 до 30 гривень, - продавчиня Олена
Якщо ж хочете, аби страва була ситнішою, доведеться витрати ще близько 200 гривень на м'ясо.
