Сніданок — найважливіший прийом їжі. Часто приходиться задумуватися над новими рецептами, які можна приготувати, адже старі вже набридли.
Буріто чудово підходять на сніданок. Також іх можна взяти з собою в дорогу. Замінивши білі коржі на цільнозернові, замінивши жирну свинячу ковбасу на нежирну курку, додавши багату клітковиною квасолю та трохи свіжого авокадо, можна вдвічі зменшити калорії, підвищити загальну поживність і смак.
Інгредієнти на 4 порції
- 1⁄2 столової ложки оливкової олії
- 2 вареної курячої ковбаски, нарізані кубиками
- 1 червона цибуля, нарізана кубиками
- 6 яєць, злегка збитих
- Сіль і чорний перець за смаком
- Подрібнена кінза
- 4 коржі з цільної пшениці
- 1 склянка чорної квасолі, промита, осушена та нагріта
- 1⁄2 склянки подрібненого сиру Чеддер або Джек
- 1 авокадо, очищений від кісточок і нарізаний шматочками
- Сальса
- Мариновані халапеньо, за бажанням
Спосіб приготування
- Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте ковбасу і цибулю. Готуйте протягом 5 хвилин на середньому вогні поки не підрум’яниться. Зменшіть вогонь до мінімуму.
- Виливаємо яйця в сковороду, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, поки яйця не стануть приготованими, але все ще вологими.
- Зніміть з вогню, приправте сіллю, перцем і додайте кінзу.
- Загорніть коржі у вологий паперовий рушник і розігрійте в мікрохвильовій печі на 45 секунд. (Або розігрійте їх окремо на сухій сковороді, поки вони не стануть теплими та злегка підсмаженими.)
- Розподіліть яйця, квасолю, сир і авокадо між коржами. Згорніть та змастіть кожне буріто сальсою, додайте кінзи та халапеньо (якщо використовується).
