Скумбрія – порівняно недорога риба, у складі якої чимало корисних речовин Зокрема, це чудове джерело незамінних омега-3 жирних кислот. А ще запечена скумбрія – це дуже смачно, адже її жирне мʼясо буквально тане на язику. Тож радимо спробувати цей рецепт запеченої риби з томатами й готувати страву і в будні дні, і на свята.
ІНГРЕДІЄНТИ
2 скумбрії
½ ч.л. солі
½ ч.л. коріандру
½ ч.л. сухого часнику
4 ст.л. оливкової олії
50 г томатів чері
4 гілочки чебрецю (тимʼяну)
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Розморозьте скумбрію в холодильнику. Вимийте її, очистьте від нутрощів, промийте ще раз.
КРОК 2. Приправте рибу ½ ч.л. солі, ½ ч.л. коріандру та ½ ч.л. сухого часнику, притрусивши з обох боків. Змастіть кожну рибину 2 ст.л. олії.
КРОК 3. Викладіть рибу на застелене пергаментом деко чи форму для запікання. Розріжте 50 г томатів чері навпіл і вкладіть їх всередину риби разом із 2 гілочками тимʼяну в кожну.
КРОК 4. Випікайте рибу 30 хвилин на режимі верхнього і нижнього жару, подавайте разом із томатами.
