Якщо ви шукаєте спосіб, як швидко та незвично приготувати свинину – цей рецепт для вас. Сметана додасть м'ясу ніжного вершкового смаку, а гірчиця – легкої пряності.
Інгредієнти:
- 1 кг свинини нарізаної шматками для тушкування (передня чи задня шинка ідеально підійдуть)
- 2 цибулини
- 3 морквини
- 250 мл білого вина
- 250 мл води
- 2 ст. л. гірчиці (не гострої)
- 2 ст. л. борошна
- оливкова олія
- 30 г вершкового масла
- 200 мл сметани або густих вершків
- сіль, перець
Покроковий рецепт:
- У сковороді обсмажте шматочки свинини на оливковій олії.
- Тим часом почистіть моркву та наріжте її невеликими кружельцями, цибулю подрібніть, все разом обсмажте у посудині, де готуватиметься страва.
- Як тільки овочі почнуть підрум’янюватися, додайте воду, біле вино та шматки свинини.
- Накрийте каструлю кришкою і готуйте 45 хвилин.
- Вийміть шматки свинини, додайте в каструлю масло та борошно, обсмажіть 1 хв ретельно перемішуючи, тоді додайте гірчицю і густі вершки. Дайте соусу загуснути.
- Додайте м’ясо і накрийте кришкою на 5 хвилин, щоби м’ясо просочилося соусом.
- Смачного!
