Шоколадний торт «Прага» – це десерт, який давно завоював серця багатьох. Його насичений шоколадний смак, ніжний крем та легка текстура роблять його ідеальним для святкового столу або солодкого вечора з родиною.
Інгредієнти
Для коржів:
- Яйця – 5 шт.
- Цукор – 1 склянка
- Борошно – 1 склянка
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Вершкове масло – 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для крему:
- Вершкове масло – 200 г
- Цукор – 1 склянка
- Какао-порошок – 4 ст. л.
- Молоко – 100 мл
- Шоколад темний – 50 г
Для глазурі:
- Шоколад – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
Приготування
1. Коржі:
- Відокремте білки від жовтків. Збийте білки до піків, поступово додаючи половину цукру. Жовтки збийте з рештою цукру, додайте розтоплене масло. Обережно змішайте білки та жовтки, додайте просіяне борошно, какао та розпушувач.
- Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом, і випікайте при 180°С 25–30 хвилин. Коржі готові, коли зубочистка виходить сухою.
2. Крем:
- Змішайте цукор, какао і молоко в каструльці, доведіть до кипіння і остудіть.
- Розітріть вершкове масло, поступово додаючи шоколадну суміш, до однорідного крему.
- Додайте розтоплений темний шоколад для насиченості смаку.
3. Складання торта:
Остиглі коржі розріжте на два або три шари. Кожен шар щедро змастіть кремом. Верх і боки торта також покрийте кремом.
4. Глазур:
Розтопіть шоколад з маслом на водяній бані або в мікрохвильовці і залийте зверху торт. Розрівняйте шпателем.
5. Остудження:
Дайте торту настоятися в холодильнику мінімум 4 години, а краще – всю ніч.
Смачного!
