Цвітна капуста є доволі універсальним овочем, який можна готувати по-різному. У салатах цей продукт найкраще смакує саме у сирому вигляді. Тож радимо приготувати простий салат з цвітної капусти з цікавим соусом, щоб переконатися у цьому.
Як підготувати цвітну капусту
Для цього салату я розібрав цвітну капусту на маленькі суцвіття. За бажанням ви можете додатково розрізати їх на шматочки довільної форми. Ще один варіант — перебити овоч у блендері. Закуска смакує у будь-якому вигляді добре!
Чим заправити салат
Фішка салату з цвітної капусти у соусі. Цікавий присмак страві надає поєднання білого винного оцту, діжонської гірчиці, оливкової олії та майонезу. Замість діжонської гірчиці можете взяти французьку, у зернах. Разом із соусом цікаво взаємодіють каперси, що мають терпкуватий присмак. Раптом у вас їх немає, спробуйте додати замість них оливки.
Інгредієнти
Для салату:
- 1 маленька або ½ великої цвітної капусти (300-350 г)
- 1 морква
- 1 червона цибуля
- ⅓ пучка петрушки
- 2 ст. л. каперсів
Для соусу:
- 1 ст. л. білого винного оцту
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. майонезу
Салат з цвітної капусти: покроковий рецепт
Крок 1. Візьміть 1 маленьку або ½ великої цвітної капусти та розберіть її на суцвіття. Має вийти десь 300-350 г.
Крок 2. Натріть 1 моркву на велику тертку, дрібно поріжте 1 червону цибулю. Подрібніть ⅓ пучка петрушки.
Крок 3. Змішайте у глибокій мисці цвітну капусту, моркву, цибулю, петрушку та 2 ст. л. каперсів.
Крок 4. Збийте 1 ст. л. білого винного оцту, 1 ч. л. гірчиці у зернах, 2 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. майонезу.
Крок 5. Заправте салат соусом та подавайте до столу. Нехай смакує!
Читайте також: Як приготувати пухкий яблучний пиріг на кефірі
