Шарлотку можна приготувати майже із будь-якими фруктами. Головна умова - аби вони не були занадто м’якими, інакше тісто опуститься. Також кщо у фруктах дуже багато соку, тісто може розмокнути.
Інгредієнти
- 220 г борошна
- 1 апельсин (100 мл апельсинового соку + цедра)
- 100 мл соняшникової олії
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 140 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 1 ч. л. цукрової пудри
- 3-4 яблука
- 100 мл води
- 1 дрібка солі
Покроковий рецепт:
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування пісної шарлотки. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
- З'єднайте у великій мисці 100 мл води, 140 г цукру, 10 г ванільного цукру і 1 дрібку солі.
- Натріть у миску цедру одного апельсина на дрібній тертці. Слідкуйте, щоб не захопити білу частину, вона буде гірчити.
- Вичавіть сік одного апельсина, вам знадобиться приблизно 100 мл. Краще не використовувати більшу кількість соку, інакше тісто може вийти дуже рідким.
- Влийте в миску 100 мл соняшникової олії.
- Всипте 220 г борошна і 1,5 ч. л. розпушувача.
- Акуратно перемішайте тісто віничком для повного об'єднання інгредієнтів і однорідної консистенції.
- Яблука (3-4 шт.) очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Я раджу використовувати кисло-солодкі сорти яблук, наприклад, Джонаголд, Фуджі, Легольд. Так шарлотка буде не дуже солодкою.
- Висипте шматочки яблук у тісто і акуратно перемішайте, щоб тісто повністю огорнуло яблука.
- На дно форми для запікання викладіть пергамент, змастіть соняшниковою олією і присипте борошном.
- Перекладіть тісто з яблуками в форму для запікання і рівномірно розподіліть лопаткою.
- Запікайте пісну шарлотку 40 хвилин за температури 180 градусів.
