Якщо ви надаєте перевагу м'ясу з мінімальною кількістю жиру, то свиняча корейка – ідеальний вибір.Також ця страва виглядає святково,а на смак виходить неперевершеною. Тож обов'язково спробуйте приготувати печену корейку на кістці та потіште цим усім своїх рідних.
Інгредієнти:
- 2 кг свинячої корейки
- 200 г сала
- 2 цибулини
- 2-3 помідори
- 1 стручок перцю чилі
- сіль
- паприка
- чорий мелений перець
- лавровий лист
- соняшникова олія
- 600 г картоплі
- часник
Кроки приготування
- Гострим ножем зробіть на м'ясі кілька надрізів, але не до кінця.
- Очистіть зубчики часнику та подрібніть
- Додайте перець, сіль та олію. Добре все змішайте та додайте спеції.
- Натріть цією сумішшю м'ясо з усіх боків. Бажано залишити його маринуватися на 7-10 годин.
- Наріжте сало тонкими скибочками. Вставте по скибочці у кожен надріз.
- Наріжте помідори тонкими кружальцями. Очистіть гострий перець від насіння і також наріжте дуже тонко.
- Заповніть надрізи перцем та помідорами.
- Дерев’яними паличками для шашлику закріпіть корейку.
- Почистітьцибулю та розріжте впоперек на кілька частин, які можна нанизати на палички.
- Покладіть м’ясо у рукав для запікання. За бажанням можна заповнити місце в рукаві порізаною картоплею, яку потім подати як гарнір. Звичайно, овочі приготуються раніше, і потрібно приділити кілька хвилин, щоб дістати їх.
- Випікайте корейку у духовці при 180°С протягом 1,5-2 годин.
- До такої страви можна приготувати соус. Це просто – зливаємо сік, який залишився після запікання в окремий посуд та змішуємо його з вином, борошном та бульйоном. Потім у сотейнику тушкуємо соус на повільному вогні, поки не загусне. Соковита, ароматна і смачна страва – ось чим насолоджуватимуться всі за столом. Не забудьте зберегти рецепт до відповідного моменту. І друзям порадьте купувати не тільки філе, але і корейку, і обов'язково на кістці. Адже цим незрівнянним рецептом ви точно зможете поділитися!
