Запечену курку дійсно можна назвати однією з найбільш улюблених та поширених страв, яку ми готуємо і до святкового столу, і просто на обід для родини чи друзів.
Курка в духовці на банці з пивом чудова тим, що готове м’ясо настільки ніжне, що легко відділяється від кісток. Разом з тим курка має хрустку золотаву скоринку. Це досягається шляхом змащення курки олією перед запіканням. Поки курка смажиться зовні, всередині вона насичується пивом, що випаровується, в результаті цього м’ясо і виходить таким соковитим і м’яким. Готове м’ясо не буде мати присмаку пива, лише легкий ледь помітний аромат та м’якість. Пиво – це органічний напій, вміст спирту в ньому не виходить за природні межі, бо напряму залежить від кількості цукру в рослині, з якої воно виготовляється.
Інгредієнти
- 1 курка
- 500 мл пива (темного)
- 2 ст. л. приправи для курки
- 2 ст. л. олії
- сіль та перець до смаку
Крок 1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування надзвичайно ніжної курки, запеченої на банці із пивом. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.
Крок 2. Натріть курку сіллю і перцем всередині та зовні. Також у цьому рецепті натерли тушку 2 ст. л. приправи для курки, але якщо у вас такої немає, можна використати будь-які спеції до смаку.
Крок 3. Змастіть курку з усіх боків олією за допомогою пензлика (приблизно 2 ст. л.). Олія зробить шкірку хрумкою та золотавою.
Крок 4. Зверніть увагу і на саму банку: якщо там є паперова етикетка, її обов’язково потрібно прибрати та ретельно вимити місце, де вона була наклеєна. Якщо ж етикетки і не було, саму банку теж потрібно ретельно помити. Відкрийте банку з темним пивом та відлийте приблизно ¼, аби не виділялося багато піни під час запікання та пиво не бурлило у банці.
Крок 5. Обережно насадіть натерту спеціями курку на банку із пивом.
Крок 6. Застеліть деко пергаментом та поставте у центр курку на банці, акуратно притримуючи, аби банка не впала.
Крок 7. Поставте курку на нижній рівень розігрітої до 180 градусів духовки. Час запікання залежить від розміру курки: якщо це тушка до 1 кг, то запікайте хвилин 45-50, якщо ж більша, то довше. Аби перевірити готовність м’яса, проштрикніть тушку та подивіться, чи не виділяється сукровиця. Якщо виділяється прозорий сік, м’ясо готове. Дайте курці трохи «відпочити», а вже потім нарізайте та подавайте до столу.
Читайте також: Гості точно оцінять: новий рецепт смачного салату на Великдень
