Напевно, багато хто з вас полюбляє кукурудзу і з нетерпінням чекає на кожний новий сезон, коли можна приготувати солодкий і ароматний качан і насолодиться його божественним смаком. Крім, традиційного відварювання кукурудзи у воді, є й інші смачні рецепти приготування.
Відварна кукурудза
Тут все просто і зрозуміло, очистив качани, склав у каструлю, залив водою і відварив протягом 10-15 хвилин. Дістав, посолив і здобрив вершковим маслом — готово! Так, дійсно це найпоширеніший спосіб приготування качанів кукурудзи, але, на щастя, не єдиний. Навіть якщо говорити про варену кукурудзу. Спробуйте відварити кукурудзу в суміші звичайної води і молока в рівних пропорціях із додаванням 30-40 г вершкового масла. Зварена у такий спосіб, вона буде мати ще більш ніжний і насичений смак.
Кукурудза в духовці
Інгредієнти:
- 2 кукурудзини
- 1 лайм
- 2 дрібки перцю чилі пластівцями
- 20 г вершкового масла
- 4 гілочки кінзи
- 3 дрібки солі
Приготування
Крок 1. Відокремте 2 шматка фольги і викладіть на кожен з них по кукурудзі. Розріжте лайм на 2 половинки і полийте кожну кукурудзу соком половини лайма.
Крок 2. Потім візьміть сіль і гарненько натріть обидві кукурудзи з усіх боків.
Крок 3. Посипте кукурудзу пластівцями сушеного перцю чилі, це додасть трошки гостроти і пікантності.
Крок 4. Розріжте вершкове масло на 2 частини і покладіть по шматочку до кожної кукурудзи. Смак після запікання вийде більш ніжним і приємним. Замотайте кукурудзу зі спеціями в фольгу.
Крок 5. Запікайте кукурудзу у фользі в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин. Тим часом відокремте листочки кінзи від стебел і подрібніть ножем.
Крок 6. Після запікання розкрийте фольгу і дайте кукурудзі трошки охолонути, посипавши подрібненою кінзою.
Кукурудза на грилі
Це майже те саме, що кукурудза в духовці, тільки ще смачніше. Кукурудза на грилі — відмінний варіант закуски для будь-якого пікніка. Просочена димком і трохи обпалена жаром вугілля — вона неймовірно смачна. До слова, для приготування кукурудзи на природі вам не обов’язково знадобиться решітка для гриля. Ви можете приготувати качани прямо на відкритому вугіллі, головне, не очищайте їх попередньо, а готуйте прямо в листі.
Інгредієнти:
- 4 шт. кукурудзи (молоді качани)
- 1 ст. л. паприки (мелена)
- 30 г вершкового масла
- за смаком сіль
Приготування
Крок 1. Кукурудзу очистіть від рилець, а листя відверніть до основи качана. У невеликій мисці змішайте мелену паприку і розтоплене вершкове масло. Змастіть цією сумішшю кукурудзяні качани.
Крок 2. Викладіть кукурудзу на решітку для гриля і обсмажте на мангалі протягом 10-15 хвилин, періодично перевертаючи її. Перед подачею посоліть кукурудзу за смаком.
Смачного!
