Якщо ви поціновувач м’ясних продуктів, то цей рецепт однозначно сподобається вам. Домашня українська ковбаса – що може бути ще краще? Це натуральний домашній продукт з надзвичайним смаком та ароматом. Також вона чудово пасуватиме до святкового столу.
Інгредієнти для рецепту
- 700 г свинини
- 2 зубчики часнику
- 0,5 ст.л. меленого мускатного горіха
- 0,5 ст.л. меленого чорного перцю
- Чорний перець
- Сіль
- Очищені кишки
Покроковий рецепт
- Холодне м’ясо пропустіть через м’ясорубку. Для цього використовуйте насадку з великою сіткою.
- В окремій посудині змішайте всі спеції та дрібно нарізаний часник. Все перемішайте до однорідної структури.
- Висипте їх до м’яса та добре вимішайте руками.
- Щоб набити кишки фаршем використовуйте спеціальну насадку з м’ясорубкою. Також, ви можете самотужки робити це. Уважно слідкуйте за тим, щоб повітря не проникнуло у кишки. Та якщо воно все-таки потрапило, то легенько проколіть ту частину голкою. З обох сторін зав’яжіть нитками.
- Більшість господинь рекомендують вивішувати сиру ковбасу у кухні на декілька годин. Ми також дотримувались цього способу.
- Потім відкладіть на добу в холодильник.
- Після цього, варіть її на водяній бані протягом 45 хвилин.
- У застелену форму пергаментом викладіть домашню ковбасу та випікайте при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин до утворення рум’яного кольору
- Ароматна та смачна домашня ковбаса готова!
