Уміння варити каву вдома – це не лише талант і певний шарм, а й економія часу та коштів.
Як варити каву в турці (джезві)
- Відміряємо каву та воду. Щоб добитись класичної пропорції для джезви, потрібно дотримуватись поєднання 1 г кави на 100 мл води. Але якщо по-простому, на 200 мл води в класичній турці додайте одну столову ложку кави з невеличким чубчиком.
- Спочатку насипаємо в турку каву, а потім поволі по колу заливаємо її холодною водою. На цьому етапі гурмани можуть додати спеції та мед тощо.
- Акуратно перемішуємо каву з водою й ставимо турку на середній вогонь.
- Рівно через півтори хвилини ще раз перемішайте й дочекайтеся підняття пінки.
- Одразу після підняття пінки зніміть турку з вогню.
- Дайте каві вистояти п’ять хвилин. Кава трішки охолоне. Далі акуратно перелийте в горнятко й пийте поволі ковтками.
Як заварювати каву у френч-пресі
- Акуратно відміряйте пропорції: на 100 мл води - 7 г меленої кави (чайна ложка з гіркою).
- Воду закип’ятіть в чайнику, дайте охолонути 2 хвилини.
- Промийте стінки колби гарячою водою.
- Засипте каву.
- Влийте воду з чайника круговими рухами.
- Розмішайте каву з водою в колбі ложкою.
- Залиште на 1 хвилину.
- Долийте воду.
- Знову перемішайте.
- Накрийте кришкою з поршнем.
- Залиште ще на 5 хвилин.
- Поршень плавно та повільно опустіть до дна.
- Відразу розлийте каву по чашках.
Смачного!
