Цей салат простий у приготуванні та дійсно смачний, а запікання у духовці дозволяє максимально зберегти всі поживні сполуки цвітної капусти.
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти середнього розміру
- оливки
- петрушка
- 1 варене на твердо яйце
- оливкова олія
- 0,50 ч. л. діжонської гірчиці
- сіль, перець
Рецепт:
- Помити цвітну капусту, розділити головку на невеликі суцвіття і викласти їх на застелену пергаментом бритванку.
- Скропити оливковою олією , посолити та поперчити.
- Нагріти духовку до 250 градусів і запекти цвітну капусту протягом 15 хв, час від часу перевертаючи суцвіття.
- Приготувати заправку до салату: змішати разом гірчицю і оцет, додати оливкову олію.
- Викласти цвітну капусту у салатницю, додати заправку, ретельно вимішати.
- Додати дрібно нарізану петрушку, оливки та розрізане на четверо яйце.
