Практично з будь-якої печінки можна приготувати смачний салат. Для підвищення гемоглобіну корисний салат з печінки яловичини. Щоб запастися вітаміном А, поліненасиченими жирними кислотами, радимо салат з тріскової печінки. Популярний простий рецепт – салат з печінки курки, до того ще й дуже вигідний з економічних міркувань.
Інгредієнти:
- 500 гр курячої печінки
- 200 гр твердого сиру
- 3 яйця
- 2 ріпчастих цибулини
- 120 гр майонезу
- 2 ст. л. яблучного оцту
- 23 яблука
- 1 ч. л. цукру
- 0,50 ч. л. солі
- 50 мл води
- Зелень петрушки
Рецепт
- Зачистіть та відваріть курячу печінку.
- Також відваріть яйця.
- Цибулю наріжте тонкими кільцями, посипте сіллю та цукром. Залийте яблучним оцтом, розбавленим водою. Дайте цибулі 10 хвилин промаринуватися.
- Маринована цибуля – це перший шар салату. Нанесіть на нього сіточку майонезу.
- Другий шар печінкового салату – натерта на великій тертці куряча печінка. Також робимо поверх шару печінки тоненьку сіточку з майонезу.
- Третій шар – яблука, очищені від шкірки та натерті на великій тертці. Плюс сіточка із майонезу.
- Четвертий шар - сир, натертий на великій тертці. Зверху - сіточка із майонезу.
- Яйця поділяємо на білки та жовтки. П'ятий шар салату – терті жовтки, поверх шару також тоненька сіточка майонезу.
- Верхній шар – натерті на дрібній тертці білки. Шари не ущільнюємо, вони повинні бути пухкими та повітряними.
- Прикрашаємо салат за бажанням і даємо йому настоятися в холодильнику кілька годин. Смачного!
