Домашня випічка - це завжди витвір мистецтва, який має особливий смак. Куди братися магазинним смаколикам! Пропонуємо вам збагатити свої знання ще одним універсальним рецептом рулета, який вийде у всіх.
Інгредієнти:
Для коржа
- 400 г пісочного печива
- 4 столові ложки какао
- 1 столова ложка цукру
- 200 мл води
Для начинки
- 500 г сиру (м’якого, кімнатної температури)
- 100 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 8 столових ложок цукру
- заморожена вишня – за смаком
Додатково
- 1 столова ложка какао
- 1 столова ложка цукру
- 3 столові ложки води
- кокосова стружка
Процес приготування:
- Приготувати основу: печиво подрібнити міксером і викласти в глибоку миску.
- Додайте какао. Добре перемішати.
- Цукор розчинити в гарячій воді. Додайте цю суміш у миску з меленим печивом. Спочатку перемішайте ложкою, потім вимісіть все руками до отримання пластилінового, еластичного і не липкого тіста.
- Приготуйте начинку: змішайте сир, 7 столових ложок цукру і м’яке масло до отримання однорідної маси. Якщо сир буде з грудками, його можна перетерти через дрібне сито.
- Вишню розморозити. Покладіть їх на ситечко і почекайте, поки стече весь сік. Потім змішайте її з ложкою цукру.
- Зберіть рулет: накрийте робочу зону харчовою плівкою. Розкачайте “тісто” в прямокутну форму товщиною 5 мм (за допомогою качалки).
- Викладаємо сирну суміш на поверхню коржа, залишаючи краї вільними. На сирний шар викласти вишні.
- Скрутіть все в щільний рулет за допомогою харчової плівки.
- Кладемо в морозилку на 30-40 хвилин.
- Змішайте цукор, какао і воду в маленькій мисці. Нагрійте їх у мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, щоб з’єднати та утворити однорідну суміш.
- Дістаньте рулет з морозильної камери. Зніміть плівку.
- Полийте десерт теплою глазур’ю і посипте кокосовою стружкою. Наріжте і подавайте до столу! Смачного!
