Маринад - це те, що допомагає стравам отримувати неперевершений смак. М’ясо стає соковитим, з неповторним ароматом та запеченою скоринкою.
Рецепт маринаду на вині
Інгредієнти для маринаду на 1 кг м’яса:
- морквина – 1 шт.
- вино (бажано біле) – 250-300 мл
- 2 великі цибулини
- олія (краще оливкова) – 250-300 мл
- петрушка – 1 невеликий пучок
- 1 лимон (можна замінити оцтом 250 мл)
- часник –1 зуб.
- чорний перець горошком – за смаком
- лавровий лист – 2 шт.
Процес приготування:
- Насамперед слід порізати моркву, часник і цибулю, бажано кружальцями.
- Покладіть м’ясо в невелику ємність, в якій планується його маринувати, і полийте його олією.
- Заздалегідь порізані овочі, зелень, перець горошком і лавровий лист, залити вином і вичавити сюди сік лимона.
- Усе гарно перемішати і залишити маринуватися на певний час – від 2 до 24 годин.
