Курячий суп з лапшею — це класична страва, яка поєднує ніжний бульйон, ароматні овочі та ситну локшину. Він не лише смачний, а й чудово зігріває й надає сил.
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка (або курячі стегенця)
- 1 середня цибулина
- 2 середні картоплини
- 1 морква
- 100 г домашньої локшини (або магазинної)
- 2 лаврових листки
- Сіль та перець за смаком
- Зелень (петрушка, кріп) для прикраси
- 1 столова ложка олії для обсмажування
Приготування:
- Приготування бульйону: В каструлі заливаємо курку водою (приблизно 2 літри) і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 30-40 хвилин, поки курка стане м’якою.
- Овочі: Картоплю нарізаємо кубиками, моркву — тонкими кружальцями, а цибулю дрібно шаткуємо.
- Обсмажування овочів: В окремій сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо моркву та смажимо ще кілька хвилин.
- Варка супу: Як тільки курка готова, виймаємо її з каструлі, а в бульйон додаємо картоплю, обсмажену цибулю з морквою та лавровий лист. Варимо 10-15 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
- Локшина: Додаємо домашню або покупну локшину в суп і варимо ще 5-7 хвилин, поки вона не буде готова.
- Фінал: Курку ріжемо на шматочки і додаємо в суп. Приправляємо за смаком сіллю і перцем.
- Подача: Подаємо суп гарячим, посипавши зверху свіжою зеленню.
Смачного!
