Смугастий кекс "Зебра" на кефірі поєднує в собі насичений кисломолочний і шоколадний смаки, щільну й пористу текстуру, має приємну помірну вологість. Водночас десерт надзвичайно красивий і зовсім недорогий у приготування, тож обов'язково спробуйте його приготувати.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 скл. пшеничного борошна
- 3 яйця
- 1 скл. кефіру
- 2 скл. цукру
- 0,50 ч. л. соди
- 1 ст. л. оцту
- 2 ст. л. какао
- 0,50 скл. рослинної олії
- Ванілін
Покроковий рецепт:
-
Збиваємо яйця з цукром.
-
Соду з’єднуємо з оцтом.
-
Додаємо до збитих яєць кефір, рослинну олію, ванілін та борошно. Усе добре перемішуємо. Тісто для кексу Зебра має бути за консистенцією, як густа сметана.
-
Розділимо тісто на дві частини.
-
В одну частину підмішаємо порошок какао.
-
У форму для запікання викладаємо по черзі по 2 ложки світлої і темної частини тіста – обов'язково в центр. Тобто шари світлого і темного тіста мають накладатися один на одного та повільно розтікатися у формі.
-
Після того, як розклали тісто, проводимо дерев’яною шпажкою по поверхні майбутнього кексу смужки – від центру до краю форми. Утвориться малюнок ніби павутинка. Якщо будемо проводити смужки від країв форми до центру, утвориться квіточка.
-
Випікаємо кекс у попередньо розігрітій духовці за 180°С. Готовність перевіряємо шпажкою – вона має бути сухою.
Кекс Зебра з кремом
Кекс Зебра можна також розрізати навпіл та змастити шари заварним або сметанним кремом.
