Якщо ви любитель зефіру, то цей рецепт стане одним із найулюбленіших, адже десерт, приготовлений за ним, виходить за смаком ідентичним.
Інгредієнти для десерту:
- 20 г желатину;
- 8 ст. л. холодної кип’яченої води для желатину;
- 370 г вишні без кісточок (можна взяти заморожену);
- 130 г цукру
Процес приготування:
- Желатин залийте водою, залиште до розчинення крупинок.
- Тим часом вишню без кісточок (можна заморожену) збийте до однорідної консистенції у пюре.
- Додайте до вишневого пюре цукор, поставте на вогонь. Помішуйте, щоб розчинити цукор, доведіть до кипіння, вимкніть.
- У ще гаряче пюре покладіть набряклий желатин. Розмішайте до повного розчинення.
- Потім перелийте суміш у глибшу миску. Збивайте міксером на великій швидкості 15 хвилин, поки суміш не побіліє і не збільшиться у розмірах.
- Форму вистеліть харчовою плівкою, яку ретельно змастіть олією без запаху (інакше через желатин десерт прилипне). Вилийте суміш у форму, розподіліть лопаткою.
- Накрийте десерт зверху краями плівки, які змащені олією без запаху. Відправте в холодильник для стабілізації щонайменше на 4 години.
- Готовий десерт легко виймається з форми і легко ріжеться ножем.
- Смачного!
