Булгур – смачна і дуже поживна крупа. Він прекрасно поєднується з овочами і готується за принципом «пілаф» - тобто одночасно з іншими інгредієнтами. За бажанням, цю страву можна доповнити м'ясом чи креветками.
Інгредієнти:
- 250 г крупи булгур
- 2 морквини
- 1 кубик овочевого бульйону
- 1 червоний солодкий перець
- 1 стебло селери
- 1 баклажан
- петрушка
- оливкова олія
- сіль, перець
Покроковий рецепт:
- Усі овочі разом із селерою нарізати на кубики
- Довести до кипіння 0.5 л води і розчини бульйон.
- У глибокій сковороді нагріти пару ложок олії і обсмажити булгур протягом хвилини.
- Додати овочі і готувати разом ще 2-3 хвилини.
- Влити бульйон, посолити, поперчити і готувати під кришкою 20 хв.
- Подавати зісвіжою петрушкою. Як альтернативу, можна взяти кінзу чи базилік, залежно від вподобань.
