Уже давно вареники із солодкою начинкою не є відкриттям. Адже всі добре знають про вареники з вишнею чи сиром. Така варіація страви швидко набула популярності та прихильності.
Однак сьогодні ми пропонуємо дещо незвичну начинку для вареників - полуницю. Але смак цієї страви теж не менш сподобається вам.
ІНГРЕДІЄНТИ
Пшеничне борошно - 350 г
Кефір - 250 мл
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - ½ ч. л.
Розпушувач або сода - ½ ч. л.
Свіжа полуниця - 300 г
Мед - 50 мл
Вершкове масло для подачі - 50 г
ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Просійте у велику миску 350 г борошна та змішайте його з 1 ч. л. цукру, ½ ч. л. солі та ½ ч. л. розпушувача.
КРОК 2. Додайте до сухих інгредієнтів 250 мл кефіру та замісіть тісто, спершу в мисці, а потім викладіть його на присипану борошном робочу поверхню та ретельно вимішайте руками 5 хв. Сформуйте з тіста кулю, загорніть її у харчову плівку та залиште відпочивати на 15-20 хв.
КРОК 3. Тим часом підготуйте полуницю: помийте, видаліть хвостики та просушіть. Розріжте кожну ягідку навпіл.
КРОК 4. Присипте робочу поверхню дрібкою борошна та розкачайте тісто в рівномірний, тонкий пласт. За допомогою склянки виріжте кружальця тіста, на кожне кружальце викладіть 2-3 половинки полуниці та заліпіть вареник. Якщо полуниця не сезонна та не солодка, покладіть у начинку трохи цукру собі до смаку.
КРОК 5. Змастіть пароварку кількома краплями рослинної олії, викладіть вареники та готуйте їх 10 хв під закритою кришкою.
КРОК 6. Готові вареники викладіть в миску, додайте до них 50 г вершкового масла та 50 мл меду. Подавайте гарячими.
