Домашня випічка - це завжди витвір мистецтва, який має особливий смак. Куди братися магазинним смаколикам! Пропонуємо вам збагатити свої знання ще одним універсальним рецептом пиріжків, які вийдуть у всіх.
Інгредієнти:
- молоко тепле, 200 мл;
- цукор, 2 ст.л;
- сіль щіпка;
- ванілін;
- яйце, 1 шт;
- дріжджі сухі, 6 г;
- олія, 50 мл;
- борошно, 440 г.
Для начинки необхідно :
- родзинки, 100 г;
- цукор, 4 ст.л;
- борошно, 120 г;
- масло вершкове 100 г.
Процес приготування
- Тепле молоко змішуємо з дріжджами та цукром, ваніліном.
- Додаємо яйце і олію, сіль, перемішуємо до однорідності.
- Всипаємо частинами просіяне борошно та вимішуємо м’яке, гладке і не липке тісто. Накриваємо його та залишаємо на 1 годину в теплому місці.
- Родзинки змішуємо з цукром і борошном, розм’якшеним вершковим маслом, добре перетираємо в своєрідну крихту і відправляємо масу в холодильник, поки тісто не підніметься.
- Тісто розгортаємо у великий пласт, викладаємо зверху на один бік пласта начинку, накриваємо другий і защипуємо краї.
- Розкочуємо трохи качалкою, по одному краю ще висипаємо начинку і накриваємо другим краєм, защипуємо краї і ще раз розкочуємо качалкою.
- Ще раз повторюємо процедуру і нарізаємо рулет порційними шматочками, краї кожного складаємо до центру і з’єднуємо. Виходить конвертик.
- Викладаємо на деко, застелене пергаментом, накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин.
- Змащуємо збитим яйцем і посипаємо крихтою, якщо у вас залишилася.
- Випікаємо при 180 градусах близько 20-30 хвилин, дивіться по своїй духовці.
- Ароматна, ніжна, м’яка та солодка здоба по-польськи має всі шанси стати вашим улюбленим частуванням ваших гостей.
