Рибні котлети – це ароматна та дієтична страва. Ділимося з вами рецептом, за яким вона виходить надзвичайно смачною.
Інгредієнти:
- 500 г філе минтая
- 6 шматочків білого хлібу
- 100 г молока
- 1 яйце куряче
- 1 цибуля ріпчаста
- 2 ст. л. олії соняшникової
- Сіль, чорний перець, кріп
- Сухарі панірувальні
Покроковий рецепт:
- Для приготування рибних котлет філе минтая промиваємо холодною водою і просушуємо. Потім ріжемо на середні шматочки.
- Очищаємо від лушпиння цибулю та ділимо її на дві частини.
- Половину цибулі нарізаємо маленькими шматочками та смажимо до прозорості на розігрітій соняшниковій олії. Вона додасть котлетам особливої солодкості та смаку.
- Минтай перекручуємо разом із другою половинкою цибулі через м'ясорубку із середньою решіткою.
- Замочуємо в молоці скибочки білого хліба. Потім їх добре віджимаємо, перекручуємо на м’ясорубці та кладемо в рибний фарш.
- Додаємо у фарш куряче яйце, подрібнений свіжий кріп і смажену цибулю. Посипаємо фарш для рибних котлет сіллю та чорним перцем і рукою добре замішуємо.
- Щоб котлети було легше ліпити, і вони зберегли форму під час смаження, поставимо фарш у холодильник на 20-30 хвилин.
- Руками, змоченими в холодній воді, або за допомогою ложки, робимо з фаршу красиві однакові котлетки.
- Насипаємо у мисочку панірувальні сухарі й кожну котлету обвалюємо в них.
- Смажимо рибні котлети у розігрітій соняшниковій олії до отримання рум'яної скоринки з обох боків.
- Додаємо до рибних котлет на гарнір картоплю або рис і подаємо. Смачного!
