Млинці на кефірі особливо ніжні та пишні, але й приготувати їх трохи важче. Втім такий простий рецепт, безумовно, допоможе вам впоратися з цим завданням.
Інгредієнти для рецепту
- 1 л кефіру
- 4 ст.л. цукру
- 2 ст.л. вершкового масла
- 2 ст. пшеничного борошна
- 0.5 ст.л. солі
- 1 ст.л. соди
- 3 ст.л. олії
Кроки приготування
- Розбиваємо яйця в миску, додаємо цукор і сіль. Збиваємо міксером до розчинення солі та цукру.
- Додаємо пів склянки борошна та соду. Злегка збиваємо міксером.
- Продовжуючи збивати, поступово вводимо в суміш кефір і рослинну олію. Якщо бажаєте отримати пухкі млинці на кефірі, візьміть трішки менше кефіру.
- Не припиняючи збивати, додаємо в тісто борошно, що залишилося.
- Має вийти ідеально гладке тісто для млинців на кефірі без грудочок.
- На розпечену та злегка змащену вершковим маслом сковороду виливаємо невелику кількість тіста. Нахиляючи сковорідку, рівномірно розподіляємо тісто по всій сковороді.
- Смажимо млинчик на кефірі з одного боку, після чого перевертаємо на інший. Ще секунд 30 – і млинчик готовий.
- Печемо млинці, поки не закінчиться тісто. Готові млинці на кефірі складаємо на тарілку, не забуваючи кожен злегка змащувати вершковим маслом.
