Ччебуреки у духовці – це смачно, просто і ситно. Саме тому ми не можемо не поділитися з вами цим надзвичайно простим, так би мовити, «лінивим» рецептом.
Інгредієнти:
Тісто
- Тепле молоко – 200 мл
- Тепла вода – 200 мл
- Олія – 120 мл
- Сіль – 1 ч. л.
- Дріжджі – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Борошно – 700 г (5 скл.)
Начинка
- Фарш яловичий – 300 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Петрушка
- Томатна паста – 1 ч. л.
- Аджика – 1 ч. л.
- Сіль 12 ч. л.
- Чорний перець – 1\2 ч. л.
- Яйце для змащування
Процес приготування:
- Готуємо тісто. В глибоку миску наливаємо тепле молоко і теплу воду. Додаємо сіль і перемішуємо. Вливаємо олію та додаємо дріжджі. Перемішуємо.
- Всипаємо частину борошна і розпушувач. Перемішайте.
- Всипте решту борошна і замісіть тісто руками.
- Накриваємо тісто кришкою і залишаємо на годину підніматися в теплому місці.
- Готуємо начинку. В миску викладаємо фарш.
- Ріжемо на великі шматки цибулю, перець та помідори. Викладаємо в чашу блендера та подрібнюємо.
- Виливаємо подрібнені овочі до фаршу. Додаємо подрібнену петрушку, 2 столові ложки оливкової олії, чайну ложку томатної пасти, чайну ложку аджики, пів чайної ложки солі та чорний перець. Все добре перемішати. Має вийти трішки рідна начинка.
- Тісто трохи переминаємо та розрізаємо на 24 шматки.
- Кожен шматочок розкачайте в тоненький пласт, викладіть посередині столову ложку начинки та розрівняйте.
- Загніть 2 протилежні краї тіста та викладіть заготовку на деко, застелене пергаменним папером.
- Попередній процес повторити із всіма шматочками тіста.
- Змащуємо все збитим яйцем та випікаємо в нагрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
- Готові ліниві чебуреки подаємо до столу. Смачного!
