З картоплі вигадано стільки різних страв, що можна дивуватися щоразу. І один із найсмачніших смаколиків - це зрази. Ділимося з вами рецептом, за яким вони виходять ідеальними.
Інгредієнти:
- 2 кг картоплі
- 1 яйце
- 6 ст. л. борошна
- 500 гр печериць
- 1 цибуля
- олія
- сіль, перець
Покроковий рецепт:
- Відварюємо картоплю звичайним способом, зливаємо відвар та розминаємо товкачем, відставляємо стигнути.
- Нарізаємо печериці та цибулю дрібними шматочками.
- На сковороді обсмажуємо гриби разом з цибулькою, солимо й перчимо. Начинку для зразів викладаємо на друшляк, щоб вийшла зайва рідина.
- У картопляне пюре додаємо борошно, яйце, солимо й замішуємо тісто.
- Відщипуємо шматочок тіста мокрими руками, на долоні розрівнюємо тонким шаром, вкладаємо фарш і формуємо охайні зрази – круглі або довгасті.
- Притрушуємо борошном і викладаємо на дощечку.
- Смажимо зрази на гарячій сковороді й з обох сторін.
