Традиційна мексиканська страва, що набула неабиякої популярності по цілому світі, - тако. Це напрочуд просто у приготуванні, а бонусом є те, що кожен може додати як начинку інгредієнти та соуси залежно від своїх уподобань.
Інгредієнти:
М'ясна начинка:
- 400 г яловичого фаршу
- 1 ст. яловичого бульйону
- 1 ст. л. паприки
- ½ кавової ложки меленого чілі
- ¾ чайної ложки меленого кумину
- 0.5 ст. л. сушеного орегано
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 цибулина, дуже дрібно нарізана
- 0.5 ст. томатного соусу (найкраще пасати)
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль
Соус
- 2 помідори
- зелена цибуля
- кінза
- лайм
Покроковий рецепт:
- Цибулю обсмажити на оливковій олії до прозорого кольору, додати подрібнений часник і паприку, смажити разом 1-2 хвилини помішуючи.
- Додати фарш, подрібнити деревяною ложкою так, щоби не було грудочок і готувати помішуючи, поки мясо не перестане бути рожевим і не набуде легкого коричневого кольору.
- Додати бульйон, томатний соус і всі прянощі. Добре перемішати, накрити кришкою і готувати 40 хв.
- Нагріти духовку до 180 градусів.
- Приготувати соус. Для цього потрібно нарізати помідори дрібними кубиками, додати дрібно нарізану зелену цибулю та грубо нарізану кінзу. Заправити соком з половини лайма, додати сіль та перець.
- Викласти тортильї на бритванку і пекти 3-4 хвилини, до хрумкості.
- Подати на стіл тортильї, м'ясний фарш, соус з помідорів, гуакамоле , нарізаний зелений салат, нарізану кружальцями цибулю, свіжий чілі, вершковий сир і дати можливість кожному зібрати свої тако власноруч. Смачного!
