Домашня випічка - це завжди витвір мистецтва, який має особливий смак. Куди братися магазинним смаколикам! Пропонуємо вам збагатити свої знання ще одним універсальним рецептом печива, який вийде у всіх.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне 300 г;
- Вершкове масло 100 г;
- Сіль 1 щіпка;
- Сметана 20% 100 г;
- Яєчний жовток 2 шт;
- Розпушувач 1 ч.л (без верху);
- Фініки 12-13 шт;
- Мигдаль солодкий (або волоські горіхи) 100 г;
Додатково
- Цукрова пудра
Як приготувати печиво «Шишки» з начинкою
- У миску просіємо борошно і додаємо вершкове масло кімнатної температури. Перетираємо руками в крихту.
- У крихті робимо поглиблення і додаємо сіль, яєчні жовтки, сметану та розпушувач. замішуємо м’яке пісочне тісто, що не липне до рук.
- Тісто загортаємо у пакет і даємо відпочити 15 хвилин.
- Фініки розрізаємо вздовж з одного боку і видаляємо кісточку. Начиняємо фініки мигдалем або волоськими горіхами.
- Тісто ділимо на 12-13 частин і скочуємо в рівні кульки.
- Кожен шматочок тіста спочатку за допомогою пальців розминаємо в невеликий коржик, а потім притискаємо товкачем для картоплі, так, щоб чітко відобразився малюнок крізь отвори.
- Акуратно знімаємо заготовку з товкача, перевертаємо малюнком на долоню і кладемо фарширований горіхами фінік. Защипуємо як пиріжок, намагаючись не порушити структуру малюнка.
- Печиво перекладаємо на деко, застелений пергаментним папером і випікаємо в заздалегідь розігрітій до 190 ° з духовці протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
- Готове печиво охолоджуємо та перекладаємо на блюдо. Посипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу. Приємного чаюванняі веселих спокійних свят!
