Порівняно з іншими дарами осені, ніжний виноград не може довго зберігатися. А так хочеться заготувати трішки смакоти на зиму… Втім є гарний спосіб збереження винограду — це приготувати з нього варення. Просте, дуже густе та насичене, воно є справжньою «зіркою» домашньої консервації та точно порадує вас холодними зимовими вечорами.
Який виноград потрібен
Обирайте темний, солодкий виноград, з пружними ягідками. Перед приготування варення огляньте грона та видаліть підпсовані та розчавленні виноградинки. Якщо ви хочете зберегти ягідки цілими, можете додатково проткнути кожну виноградинку зубочисткою, але це не обов’язково.
Як простерилізувати банки та кришки
Не секрет, що для надійного зберігання консервації, банки з кришками потрібно як слід простерилізувати. Раніше ми вже писали про різні методи стерилізації, від обробки парою до прогрівання банок у мікрохвильовій печі. Обирайте той спосіб, який зручніший саме для вас.
Як приготувати варення з винограду
Інгредієнти
- 1 кг темного винограду
- 500 г цукру
- 200 г води
Крок 1. Ретельно промийте 1 кг винограду та розділіть грона на окремі ягідки.
Крок 2. У каструлю з товстим дном додайте 500 г цукру та 200 г води, доведіть суміш до кипіння та додайте сюди виноград. Перемішайте та варіть варення на невеликому вогні 1, 5 год. У результаті суміш повинна загустіти.
Крок 3. Розлийте готове варення у стерилізовані банки та закрийте їх стерилізованими кришками.
Читайте також: Коли садити цибулю на зиму, щоб отримати хороший врожай: прості поради
