Поєднання соковитих вишень, насиченого шоколадного бісквіта та крему на основі згущеного молока робить торт «П'яна вишня» надзвичайно смачним.
Інгредієнти:
- яйця — 6 шт.;
- цукор — 1 склянка;
- сіль;
- розпушувач — 1 ч. л;
- какао — 2 ст. л;
- борошно — 1 склянка;
- згущене молоко — 1 банка;
- вершкове масло — 250 г;
- вишні — 400-500 г.
Приготування
Крок 1. Збивайте яйця з цукром протягом 10 хвилин, поки суміш не стане пишною та світлою. Додайте дрібку солі та соду, погашену оцтом (або розпушувач).
Крок 2. Далі поетапно, у 2-3 заходи, додайте какао та борошно.
Крок 3. Для випікання використайте форму діаметром 23 см. Розігрійте духовку до 170°C і випікайте бісквіт протягом 40-45 хвилин. Готовий бісквіт під час натискання має швидко повертати свою форму. Під час випікання він набуває округлої форми, але після охолодження верх трохи осяде.
Крок 4. Коли бісквіт повністю охолоне, зріжте верхній шар і видаліть частину м’якоті, щоб залишився каркас для начинки.
Крок 5. Розм’якшене вершкове масло змішайте зі згущеним молоком до однорідності. Додайте подрібнений м'якуш бісквіта, вишні та за бажанням трохи соку з вишень. Усе ретельно перемішайте.
Крок 6. Викладіть начинку всередину підготовленого каркаса, а зверху полийте глазур’ю. Торт можна залишити в холодильнику на кілька годин або на ніч для насичення.
Торт «П’яна вишня» стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу, адже кожен шматочок наповнений яскравим смаком шоколаду та соковитих вишень.
