Печиво Крамбл Кукіс — популярний смаколик серед американців, що вже завоював всенародну любов та популярність далеко за межами американського континенту. Поєднання ніжного маслянистого та розсипчастого тіста з вкрапленнями шоколаду виявилося настільки вдалим, що назва «крамбл кукіс» стала справжнім брендом в усіх куточках світу.
Втім, щоб поласувати смачним печивом не обов’язково купувати квиток на літак, натомість просто скористайтеся перевіреним рецептом.
Інгредієнти:
- 120 г масла;
- 180 г цукру;
- 200 г пшеничного борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- дрібка солі;
- 20-30 г шоколаду.
Приготування
Крок 1. У мікрохвильовці або на водяній бані розтопіть 120 г масла. Окремо змішайте 200 г борошна з розпушувачем. У мисці змішайте 180 г цукру та розтоплене масло.
Крок 2. Додайте в миску також 200 г борошна з 1 ч. л. розпушувача та дрібку солі. Вимішайте тісто лопаткою до однорідності. Загорніть тісто в харчову плівку та поставте до холодильника на 15 хв. Подрібніть 20-30 г шоколаду.
Крок 3. Тісто розділіть на шматочки, вагою приблизно по 50 г кожне. Викладіть кульки на застелене пергаментом деко.
Крок 4. Зверху на кожне печиво викладіть шматочки шоколаду та трішки притисніть. Випікайте печиво у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хв.
Поради. У класичному рецепті крамбл кукіс використовуються кондитерські дропси з молочного шоколаду. Але, якщо ви не любите надто солодких десертів, то додайте до печива саме чорний шоколад, з вмістом какао-бобів не менш як 70%. І звісно, замість дропсів можна просто подрібнити шоколадну плитку.
Хоч шоколад є найпопулярнішим наповненням для крамбл кукіс, але не варто обмежуватися лише одним смаком. За бажанням, замість шоколадних дропсів можна використати драже M&M’s, кранчі з корицею (запечені мюслі), шматочки горіхів, кокосову стружку. Також готове та охолоджене печиво перед подачею можна додатково прикрасити улюбленим солодким кремом, наприклад на основі крем-сиру.
Смачного!
