Radio
Online
Повiдомити новину

Як приготувати пиріг на кефірі з вишнею

Ягоди актуальні в десертах та випічці будь-якої пори року. Така випічка обов’язково порадує своїм смаком вас і ваших близьких. Якщо не знайдете вишню, то можна взяти будь-які заморожені ягоди – полуницю, смородину або малину.

Рецептом вишневого пирога на кефірі поділився шеф-кухар Євген Клопотенко.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 300 г борошно
  • 3 шт. яйця
  • 250 мл кефір
  • 10 г розпушувач
  • 200 г цукор
  • 10 г цукор ванільний
  • 300-350 г вишня (заморожена без кісточки)
  • 25 г вершкове масло (для змащування форми)
  • на ваш смак цукрова пудра (для декору, якщо бажаєте)
  • 1 дрібка солі

КРОК 1. У мисці з'єднайте яйця (3 шт.) з цукром (200 г), ванільним цукром (10 г) і дрібкою солі.

КРОК 2. Добре збийте яєчно-цукрову суміш вінчиком до стану білої піни.

КРОК 3. Влийте кефір (250 мл) і знову перемішайте вінчиком до однорідного стану.

КРОК 4. Далі додайте до суміші борошно (300 г) з розпушувачем (10 г). Не потрібно їх попередньо змішувати, вони добре змішаються у мисці.

КРОК 5. Перемішайте вінчиком до однорідного стану. Тісто за консистенцією має бути таке, як на оладки - стікати з лопатки або вінчика важкою стрічкою.

Читайте також: Як приготувати смачний яблучний пиріг на кефірі

КРОК 6. Роз'ємну форму для запікання застеліть пергаментом і змастіть дно і боки вершковим маслом (25 г). В мене була форма діаметром 26 см.

КРОК 7. Акуратно викладіть тісто у форму для запікання і розрівняйте лопаткою.

КРОК 8. Зверху на тісто рівномірно викладіть попередньо розморожену вишню (300-350 г). Випікайте пиріг у духовці з температурою 180 градусів протягом 45 хвилин.

КРОК 9. Готовність пирога перевіряйте сухою дерев'яною шпажкою. Проколіть шпажкою тісто до дна, вона повинна вийти сухою і без тіста – тоді пиріг готовий. За бажанням можете посипати пиріг цукровою пудрою. Вишня, лишається трохи вологою зверху, тому вам може здаватись, ніби пиріг недопечений, хоча насправді він повністю готовий.

Читайте також: