Radio
Online
Повiдомити новину

Як приготувати печінковий торт з домашнім майонезом: простий рецепт

Печінковий торт – оригінальна та смачна страва, яку можна приготувати до святкового стола. Робити його легко, але розпочати варто заздалегідь, бо торт має настоятися. Найчастіше цю страву готують з начинкою з тушкованої моркви, цибулі та майонезу. 

У цьому рецепті взяли курячу печінку. Але так само смачно буде і з індичою. Її потрібно зачистити від плівок та зайвого жиру, щоб «млинці-коржі» вийшли якомога ніжнішими на смак. Крім печінки до тіста додали класичні інгредієнти – молоко, яйця та олію. За потреби можна урізноманітнити смак тіста та збагатити його гострим перцем чилі чи ароматним базиліком, орегано чи тим’яном.

Для майонезу використали класичний рецепт, але за бажанням ви можете приготувати цей соус, додавши смажений часник чи замінивши соняшникову олію оливковою.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для печінкових млинців:

  • 500 г курячої печінки
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. пшеничного борошна
  • 150 мл молока 2,5%
  • 2 ст. л. соняшникової олії (+ для смаження)
  • сіль та перець до смаку
  • 10 гілочок кропу

Для домашнього майонезу:

  • 1 яйце
  • 150 мл соняшникової олії
  • ½ лимону (сік)
  • 1 ст. л. гірчиці

КРОК 1. Зробіть млинці-коржі з печінки. Візьміть 500 г курячої печінки, помийте в друшляку та залиште, аби вся рідина стекла. Потім зачистьте та перекладіть у блендер. Перебийте до однорідної суміші.

КРОК 2. Додайте 2 яйця, 3 ст. л. пшеничного борошна, влийте 150 мл молока 2,5% та 2 ст. л. соняшникової олії. Посоліть та поперчіть до смаку. Знову добре перебийте.

Читайте також: Картопля фрі без краплі олії: як приготувати фастфуд вдома

КРОК 3. Смажте млинці. Розігрійте пательню, змащену соняшниковою олією. За допомогою половника вливайте невеличку кількість печінкової суміші. Млинці не мають бути тонкими. Бажано їх робити завтовшки приблизно 0,5 см. Смажте з обох боків та викладайте на дошку чи тарілку, щоб охолоджувалися.

КРОК 4. Зробіть домашній майонез. В ємність вбийте 1 яйце, половину соку лимона та 1 ст. л. гірчиці. Інгредієнти починайте збивати блендером з насадкою “подрібнювач” та влийте цівкою 150 мл соняшникової олії.

КРОК 5. Охолоджені млинці з печінки змастіть шарами домашнього майонезу. Верхній «корж» теж перемажте та прикрасьте його подрібненими 10 гілочками кропу. Поставте до холодильника на 2 години.

Читайте також: