Якщо шукаєте простий, ситний і ароматний обід або вечерю, цей рецепт пасти з куркою та грибами у вершковому соусі стане справжньою знахідкою. Страва виходить ніжною, насиченою та чудово поєднується з легким салатом.
Інгредієнти (на 2–3 порції):
- 250 г пасти (феттучіні, пенне або спагеті)
- 300 г курячого філе
- 200 г печериць
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 200 мл вершків (20–30%)
- 2 ст. л. оливкової олії
- 30 г твердого сиру (пармезан або аналог)
- Сіль, перець, спеції за смаком
- Свіжа зелень для подачі
Приготування:
- Підготуйте пасту. Відваріть пасту у підсоленій воді до стану «аль денте» згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду, залишивши трохи рідини для соусу.
- Обсмажте курку. Наріжте куряче філе невеликими кубиками або смужками. На розігрітій олії обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Посоліть, поперчіть.
- Приготуйте гриби та цибулю. Наріжте печериці слайсами, цибулю — півкільцями, часник дрібно поріжте. Обсмажте на іншій сковороді до легкої золотистої скоринки.
- З’єднайте інгредієнти. До обсмажених грибів і цибулі додайте курку, влийте вершки, перемішайте та доведіть до легкого загустіння. Додайте сіль, перець і спеції за смаком.
- Додайте пасту. З’єднайте пасту з соусом, добре перемішайте, за потреби додайте трохи води від варіння пасти, щоб соус був більш кремовим.
- Подача. Розкладіть пасту по тарілках, посипте тертим сиром та свіжою зеленню. Можна додати трохи оливкової олії або чорного перцю зверху.
Ця паста виходить ніжною, ароматною і швидкою у приготуванні — ідеальна для буденного обіду або вечері.
