Оселедець під шубою — салат, який добре відомий усім.
Кулінарка Тетяна Литвинова поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачного салату оселедець під шубою та розкрила 3 секрети вдалої страви.
Секрети приготування
- Овочі краще запікати для салату.
- До оселедця додайте дрібно нарізану зелену цибулю.
- Щоб приготувати смачний пісний майонез без яєць, замініть їх рідиною з-під консервованих бобових, наприклад, кукурудзи.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Оселедець – 1 шт.
- Буряк – 150 г
- Морква – 250 г
- Картопля – 250 г
- Цибуля зелена – 2-3 пера.
Для верхнього шару:
- Буряк – 150 г
- Агар-агар – 1 ч. л.
- Вода – 1 ст. л.
Пісний майонез:
- Рідина з-під консервованого горошку – 150 мл
- Олія соняшникова – 260 мл
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Мед – 0,5 ч. л.
- Сік лимону – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Перець – 0,5 ч. л.
- Авокадо – 1шт.
Спосіб приготування:
1. Запечіть овочі для салату в духовці при 180 С до повної готовності. Потім очистьте і натріть.
2. Для верхнього шару: перекладіть 2 ст. л. натертих буряків у сотейник з агар-агаром і водою і доведіть до кипіння, викладіть на дно відповідного посуду для салату і поставте в холодильник.
Читайте також: Як зберігати сало в домашніх умовах