Легкий салат із курячою печінкою можна готувати як на щодень, так і подавати на святковий стіл . Домашні часникові сухарики додадуть йому пікантної нотки, роблять страву цікавішою та незвичайною.
Інгредієнти для салату:
- 300 г печінки
- сіль, перець за смаком
- олія
- 3 житніх шматочки хліба
- 1 зуб. часнику
- 0,5 ч. л. паприки
- салатний мікс
- твердий сир
Для заправки:
- 3 ст. л. олії
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. французької гірчиці
- 2 ст. л. лимонного соку
Процес приготування:
- Печінку миємо, очищаємо від зайвого, кладемо на сковороду та обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки. Солимо і перчимо на смак, перекладаємо на фольгу, загортаємо і залишаємо на кілька хвилин.
- Хліб нарізаємо кубиками.
- У чашку наливаємо олію, кладемо часник, пропущений через прес і паприку. Все перемішуємо, виливаємо на сковороду та кладемо шматочки хліба. Обсмажуємо на середньому вогні до рум’яної скоринки. Готові грінки перекладаємо на паперовий рушник.
- Готуємо заправку. У чашку наливаємо олію, соєвий соус, лимонний сік, додаємо гірчицю і все добре перемішуємо.
- Печінку нарізаємо дрібнішими шматочками.
- На блюдо кладемо салатний мікс, зверху розкладаємо печінку, поливаємо соусом, розкладаємо сухарики та ще трохи соусу.
- Натираємо твердий сир на тертці на посипаємо зверху салат.
- Готовий салат подаємо до столу.
