Медівник — це давня українська традиційна випічка. На кожному святковому столі він був одним із найголовніших смаколиків. Його неймовірний аромат відчутний у хаті ще під час випікання.
Пропонуємо вам рецепт дуже пишного медівника, який готується набагато швидше, ніж класичний варіант.
Інгредієнти для приготування медовика:
- мед - 9 ст.л,
- яйця,- 6 шт.,
- масло вершкове - 300 г,
- сода - 0,5 ч.л,
- розпушувач - 1 ч.л,
- цукор - 400 г;
- борошно - 650 г,
Крем можна робити сметанковий з цукровою пудрою, а можна із вершків та згущеного молока.
Для крему потрібно буде:
- вершки жирні, 1 л,
- згущене молоко - 300 г.
КРОК 1. Мед прогріваємо на плиті, додаємо соду, вимішуємо, поки пінка не опаде.
КРОК 2. Додаємо вершкове масло та перемішуємо, знімаємо з плити.
КРОК 3. Змішуємо цукор і розпушувач, збиваємо міксером або віночком з яйцями до однорідності.
КРОК 4. Виливаємо теплу медову масу і вимішуємо віночком до однорідності.
КРОК 5. Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо тісто. Маса має бути густою.
КРОК 6. Ділимо масу на 3 частини.
КРОК 7. Форму змащуємо вершковим маслом та виливаємо тісто, випікаємо 3 коржі.
КРОК 8. Всі коржі випікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.
КРОК 9. Охолоджуємо коржі, обрізавши краї, які подрібнюємо до крихти.
КРОК 10. Для крему збиваємо холодні вершки міксером до пишності, потім поступово вливаємо згущене молоко і збиваємо до однорідності.
КРОК 11. Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, верх і боки також змащуємо та обсипаємо крихтою.
КРОК 12. Торт ставимо в холодильник на кілька годин і можна подавати до столу.
