Курка в вершковому соусі з грибами — це одна з тих страв, яка дарує відчуття домашнього затишку. Вона ідеально підходить як для буденного обіду, так і для недільної вечері.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 500 г
- Печериці — 300 г
- Вершки (жирність 20–30%) — 250 мл
- Цибуля — 1 середня
- Часник — 2 зубчики
- Рослинна олія або вершкове масло — 2 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
- Сушений базилік або італійські трави — за бажанням
- Зелень (петрушка або кріп) — для подачі
Спосіб приготування:
- Підготовка продуктів. Куряче філе наріжте невеликими шматочками або смужками. Печериці промийте і поріжте скибками. Цибулю подрібніть, часник можна подрібнити ножем або видавити через прес.
- Обсмажування курки. У сковороді розігрійте олію або вершкове масло. Викладіть курку й обсмажте до золотистої скоринки (близько 5–7 хвилин). Посоліть і поперчіть. Перекладіть м’ясо в окремий посуд.
- Гриби та цибуля. У тій самій сковороді підсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби й готуйте ще 7–10 хвилин, поки з них випарується рідина і вони не підрум’яняться.
- Соус. Додайте до грибів курку, часник і влийте вершки. Перемішайте, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте все разом 10–15 хвилин. За бажанням додайте сушені трави для аромату.
- Подача. Посипте готову страву свіжою зеленню. Курка в вершковому соусі смакує з рисом, пастою, картопляним пюре або просто з хрустким хлібом.
Корисна порада: якщо хочете більш насичений смак — додайте до соусу 1 чайну ложку гірчиці або 30 г тертого твердого сиру.
